在2012年世界末日前，儋州在线美食侦查连前去
儋州老牛仔牛骨汤时尚店侦查。本人有幸参与。作为把吃美食当做人生一大乐趣的我，作为无肉则不欢的我，在品尝过这里的特色牛骨汤锅及甜香的肉类后也不禁满足。好地方，可邀友再去。
作为一个纯粹的吃客，洒家不喜欢拍店家的马屁。但凡吃一家不对胃口，总会恶恶的猜想什么时候会倒闭，但是对于此点我是希望它能够越做越大。何以如此断言，我以图示之。
一进门，店面的风格干净、整洁，并带点小清新，店里弥漫着一股特殊的牛肉味道，但是以以往吃过的牛肉味后很大的区别，香甜且清新的肉香，我不禁对这个牛骨汤有些小小的期待。不久服务的小妹上来上汤，一个小小的细节让我非常的满意，就是这个小小的细节让我认定，这是一个一心为客户的好地方。
上个汤，为何用手挡住？回答如下，避免客户被汤汁给溅到。很贴心，赞一个。从图片中可以见到，该汤较清，略呈金黄，汤虽清，但浓郁的香味已经溢出。师傅介绍，每天上午6点开始炖汤，50斤的牛龙骨加腿骨才能出60斤汤。那这个汤势必要尝尝。
其后开始上菜，菜不算多，但已经满桌。中国人吃讲究色香味俱全，所上的菜从摆盘到产品本身的色泽，也体现出一丝精细，平庸中透出闲适，“这个就是需要品尝的美食！”请看片：
全面看去以肉类为主，但是所上的菜均为火锅料理的精华，肉汤不配肉，如何入口啊。诱人的还在后面，让我一一为你展现每份菜诱人的那一面：
头盘：神户牛肉。神户牛肉是牛中的贵族。良好的畜牧技术及特别的优待，让神户牛肉的脂肪及瘦肉完美的搭配，美丽而炫目的大理石花纹不停的再呼唤你：吃我吧，我有肉香有油香。
其次是澳洲肥牛。红白相间的牛肉，打着卷整盘放在你的面前，诱惑非凡。
再来就是几个必备的丸子。听说是请了潮汕的老师傅亲手制作，料纯，无水，无冰冻。看着比较普通，甚至是不起眼，吃着又如何？
牛肉丸：
鲜虾丸：
墨鱼丸：
丸类过后，势必少不了牛的其他部位做的吃食，说实话我对这些已经是不太敢兴趣，谁让今天火锅才是主角。不过从色相上看，这些辅菜也满别致。
凉拌牛肚：
香炸牛排：
我们再来回顾下这一桌菜，也得给蔬菜一个脸面。娃娃菜，肥厚的叶柄，鹅黄的菜叶，脆生生的再哪里，记得吃完肉后，吃点蔬菜哦。
以下是我的心得：汤鲜，全然不是添加味精而成的鲜。鲜却不掩食材的本位，起到衬托的作用。牛肉一下锅，变色便捞起，沾上秘制的酱料，满满入口，细细咀嚼。肉香喷薄而出。何来腥臊味，只剩牛肉香。牛肉真的很甜，很香，加上汤中的牛骨味，牛的精华尽享。
这里连蘸料都不简单，味道浓郁但是不抢主味，全然将牛肉的香甜衬托的淋漓尽致。(听说蘸料的价格高过牛肉哦）
品过牛肉，得赞下前面提及的肉丸。所有的肉丸汤中滚开后就可以吃，虾丸有虾味，墨鱼丸有墨鱼味。难得的是，虾丸和墨鱼丸真的很滑，又有弹性。一口咬下，满口的海鲜味道。难能可贵的是，你不像是在吃一个肉丸，而是再跟一只完整的虾，大块的墨鱼肉进行亲密交流。我强烈推荐以上两种肉丸。
主食还是要的，满满一盘牛肉炒饭。可惜这个时候我已经吃不下了，拍一张，意思一下，下次来的时候我再来平常，小小牛肉炒饭，还是有不错的卖相的。
总结：这里是个好地方，食材精美，汤鲜料好不抢味。食材本味清新且浓郁，鲜甜味道满口间。
最后，儋州美食侦查连的兄弟姐妹尽开颜。弱弱的问下，下次我们什么时候去吃？吃什么？在哪吃。我们等待新的美食奇遇。
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