主题: 急~~~!请教师傅教我做可乐鸭美食 ~

引用：原文由 四大天王 发表于 2012-12-13 9:17:04 :
首先买鸭  可乐

然后开火，放可乐，放鸭   大火煮100分钟   OK   可乐鸭完成！

引用：原文由 四大天王 发表于 2012-12-13 9:17:04 :
首先买鸭  可乐

然后开火，放可乐，放鸭   大火煮100分钟   OK   可乐鸭完成！

引用：原文由   猴∩子 发表于 2012-12-13 13:10:50 :
回复  1楼(猪猪)的帖子
       难怪你lD网名叫“猪猪”，   可以理解。

嘿嘿，其实我也算半个吃货

引用：原文由 农夫三拳 发表于 2012-12-13 10:39:43 :

引用：原文由 四大天王 发表于 2012-12-13 9:17:04 :
首先买鸭  可乐

然后开火，放可乐，放鸭   大火煮100分钟   OK   可乐鸭完成！

敢问怎么调味？？？

别听他们胡扯，我会做，可乐鸭调味简单，姜片蒜蓉耗油生抽可乐即可，关键在于步骤和火候。
步骤如下：
鸭子洗净，整块下锅，中火煎炸至皮焦黄，倒入可乐（百事可乐则甜些，可口可乐则香些，可根据个人口味自选。），可乐以刚好淹过鸭子为佳；大火煮五分钟后放入姜片、适量生抽及耗油，然后中火煮至开始跳油，再放入蒜蓉，不停翻锅，以免焦糊。待煮至汤汁快干时，起锅。
待鸭子稍凉，手起刀落，斩成块状，汤汁做蘸料。
等主真有这孝心可以联系我，具体还要手把手教你才行。