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主题: [原创]走进儋州羊婆莊有感

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发表于：2012/11/9 11:55:01
来自：海南

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走进儋州羊婆莊有感

俗语有云：秋风起，吃腊味。这是内地的说法。但在海南，却是另种说法：秋风起，吃羊肉；霜降时，吃腊味；冬季里，吃狗肉。听说要走进“美食侦察连”儋州羊婆莊吃羊肉，本人高兴若狂。羊肉是我的至爱，终于可以搓一顿了。所以，在工作忙的没有闲空报名的情况下，只能发个短信给张总，走后门报名了，希望谢经理不要见怪，能原谅我的冒昧。

羊肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少，对血虚受寒、眩晕、头痛、治以养血祛风、散寒止痛。而且羊肉性温而不燥，具有补肾壮阳、温补气血的功效。所以秋冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。记得去年深秋，我跟张总去爬山回来，身体非常疲劳，而且长时间在山上跟喝水里待，感觉就要感冒了。所以，我跟张总吃了狗肉，喝羊肉汤。顿时，两人全身冒汗，疲劳感不见，精神极爽。

羊婆莊，顾名思意，老板肯定是女的，但姓羊吗？只有见到老板娘，才能揭晓了。前段时间，听朋友说，位于儋州市那恁路141号的“羊婆莊”不错。怀着一探究竟的心情，我终于5：30走进了“羊婆莊”。只见这里的环境十分古朴幽雅，有一种江南的雅韵，也有上海的小资小调。

这是最喜欢的一道菜——香煎羊肝。吃了一口，嫩口芬香，很入味，感觉有一股陶醉的感觉，应该是酒腌过的味道。羊肝营养成份丰富，对人体肝功能很有帮助，养肝明目吧！

这是羊婆莊主推产品“羊头汤”，选用肉质紧密的山羊肉。它虽不如绵羊肉的口感细腻，但它脂肪含量不高，胆固醇含量也比绵羊肉低，可以预防血管硬化以及心脏病。羊肉再经过十几味中药材秘制后白卤，最大限度地保持了它的本色、本味。放在汤中涮后入口，不仅不膻不腻，并且入口酥烂，味美鲜香。吃几片羊肉，随之再一勺鲜汤入口，五脏六腑顿感通泰舒畅。羊头汤味道鲜美，具有羊肉原始的清香，故食用时不必加太多的调料，盐和香菜足矣。坐在我旁边的许总，总是对我说，这汤好喝，真好喝！