主题: 儋州在线“吃遍儋州”美食侦察连 第一家 万发烧鹅

美食侦察连  吃遍全儋州
美食侦察连  吃遍全儋州
美食侦察连  吃遍全儋州
美食侦察连  吃遍全儋州
美食侦察连  吃遍全儋州
美食侦察连  吃遍全儋州

楼上哥几个太给力了

     七夕情人节，我有幸加入到了“美食侦察连”的队伍中一起到万发烧鹅餐厅，举办儋州在线举办的美食活动、这个活动举办的还是比较有意义的，最人性化的一点是整个活动都是免费参与，这一点降低了网民品尝美食的网络门槛、使儋州的美食得到挖掘，我挺支持这样一个儋州美食活动、也希望儋州在线能多举办一些网友互动的节目、为我们这些单身男女，打造一个交流的平台、！
      大约是十二点整，我们侦察连到达了万发烧鹅店，据说这是有十一年经营经验的老店，我是海头的，之前有听说过这边的烧鹅，但一直没有机会过来品尝，也不知道口味怎么样，随着一系列的拍摄，我低调赶紧找了个安稳的位置，方便动筷子、别人要形象，我实际一点，我要肚量嘛、大概过了二十分钟，菜就陆续上来了，上了七道全是鹅产品，给我的第一印象是菜色不错，据烧鹅餐厅老总说，这都是私房菜，我就偷偷开动了，口味的确不错，不过现在菜名我倒记不是很清楚，我印象比较深的是那个香煎鹅肝，很脆，不油腻、口感非常不错、其他的菜也可以，我是在包厢里边就餐的，服务员招待的也很热情，饭后盘子里的菜几乎所剩无几，灰常干净呀，这也是一种对美食的尊敬吧，嘎嘎、

哎 看到你们分享  我就只有吞口水的份了 

身为一个地道的儋州本地人，每当别人问起儋州有什么好吃的时候，我都不知怎么回答这个问题。只能简单的说长坡米烂、洛基粽子、王五狗肉。明显这些已经不能满足大家的需求。
今天只是假期中普通的一天，像往常一样打开《儋州在线》浏览里面的一些信息。无意的在里面发现“美食侦察连召集成员”的信息，真好满足了自己想了解儋州美食和吃遍儋州美食的想法，很开心的就报了名。
8月6号这天，我们来到了，美食侦察连的第一站——万发烧鹅，位于儋州市那大镇先锋路59号。看到万发烧鹅的时候，第一感觉就是好简约的一家店很淳朴，没有华丽的装饰，忙碌的服务员穿插于几张简单的桌椅间。经过侦察连的主持人——小谢和糖糖的介绍，原来万发烧鹅已经有十一年的历史，真是专注烧鹅十一年哇。
走进万发烧鹅为我们侦察连早就准备好的包厢里面，被眼前的景象惊呆了，油光滑亮的烧鹅香味溢满了整个房间，还有那被做成芋头状的鹅肝更是惊艳，第三道就是只有牛的两个部位才能做成的手撕牛肉、还有那个脆香味美猪蹄，金黄色的莲藕，让人流连往返的烧汁茄子等等好多色香味俱全的美味佳肴。
这里最重要的是万发烧鹅里面的烧鹅，真是色香味俱全哇，一口咬下去香味扑鼻，烧鹅肥而不腻、肉质不韧、入口顺滑、吃后口齿留香，真是一绝。
这里真的极力推荐大家，吃烧鹅一定要去万发烧鹅，不虚此行哦！！

哥向来不吃鹅，若是吃鹅必到萬发烧鹅！

    对鹅的最初印象，源于小学一年级的一首唐诗，七岁的骆宾王信笔挥毫的“白毛浮绿水，红掌拨清波”。竟一直认为鹅是优雅斯文的。后来读史书看到朱元璋赐鹅肉致死大将徐达，才知道鹅的确如其外表所示，人高马大、孔武有力。其实鹅本是常见的家禽，但在餐桌上的地位远不如鸡鸭。鹅皮肥、鹅肉香，所以跟鹅有关的菜式多是浓香可口的做法，在粤菜中，“烧鹅”更是一道传统名菜，它以整鹅烧烤制成。成菜色泽金红，鹅体饱满，且腹含卤汁，滋味醇厚。将烧烤好的鹅斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。
    在儋州谈到“烧鹅”就不能不谈到我们儋州这一家具有十一年历史的老店“万发烧鹅”，那么今天就让我们跟随我们儋州在线的“美食侦察连”老店品尝这里独具特色的“烧鹅”。 此店地点位于儋州市那大镇先锋路59号，先锋路就是我们那大镇一条非常出名的美食街，这里汇集了儋州许许多多、风味各异的美食，而该店就是以“烧鹅”为一家独具特色、别有风格的餐厅。当我们来到该店，给我们首次印象就是简单朴素、温馨典雅和宽敞干净，让人感受自由、舒适的环境。跟着店中服务员的指引，我们来到了该店的雅间包厢，包厢空间宽敞、明亮、干净，是个十分舒适的就餐环境。享受着舒适的环境，心中却有种莫名的期待，期待什么呢？那自然是我们此行的目的咯。儋州的特色美食。
    在我们的期待中，美食开始逐一出现在我们的眼前，首先步入我们眼帘自然就是“万发烧鹅”该店的特色菜系中的特色菜“烧鹅”咯，该店的“烧鹅”色泽金红、鹅体饱满，让人一看就充满食欲。夹起一块鹅肉，缓缓地放入口中，入口皮脆肉香、滋味醇厚，让人迫不及待地想再尝一块。回眼一看，原来已盘尽肉空，看来面对美食不能陶醉太久，先下手为强，后下手遭殃啊！古人诚不欺我。看来之后的的菜上来之后，动作要迅速点咯！ 
   “接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”，碧绿的荷叶、亭亭的箭荷、鲜嫩的浮萍，充满了诗情画意。眼下，正是莲藕成长、欲托起荷花亮丽容颜与幽梦的季节。斑斓的夏日，莲藕不仅口味清新，色泽漂亮，而且含有丰富的维生素、纤维素，还具有开胃助消化、减肥美容等作用。今天，“万发烧鹅”餐厅就以莲藕此种材料搭配橙汁做出了一道极其美味的菜，这道菜不仅味美而且外观十分好看，这就是该店的又一道特色菜“橙汁浇莲藕” ，橙汁浇莲藕，这种藕片吃起来香而不腻，而且藕片晶莹剔透，看上去也让人不觉间神清气爽，食欲倍增。
    之后的特色菜有手撕牛肉、香煎鹅肝、烧汁茄子、玉参老鹅汤等。“手撕牛肉” 肉质非常的细腻有弹性，保持了牛肉特有的韧性，温润适口。味道纯正，口味清淡，多吃了也不咸。只有在你尝着的时候，你就会感知它那醇香通窍的牛肉丝香是如何沁人心脾的。“香煎鹅肝”口感极好，嫩滑细致、甘香鲜美，入口时软嫩甘香的柔柔感觉以及在舌头上融化所带出的浓郁油香是其它动物肝脏无法比拟的，并富含丰富的蛋白质和多种营养“烧汁茄子”细嫩可口，汁甜浓香，油而不腻。“玉参老鹅汤”咸淡适口，色泽诱人，油而不腻，味道鲜美。
    介绍了那么多，网友们是否有些心动呢？心动不如行动吧！相信“万发烧鹅”餐厅会让你们享尽口福，不虚此行。
    关注儋州，关注美食，关注儋州美食，尽请期待下一场“美食侦察连，吃边儋州美食”。


[此贴被狼吻于2011-8-9 20:52:12编辑过] 

口号要改一改，那样不好听，快叫“美食侦察连，吃遍全儋州”。

美食侦察连  吃遍儋州美食
第一站 我们来到了位于那大先锋路具有11年烧鹅历史的万发烧鹅店
一直以来 都没有注意过先锋路的餐饮店~今天 要好好见识见识 进了包厢 服务员 把 万发烧鹅~手撕牛肉、香煎鹅肝、烧汁茄子、玉参老鹅汤等这些店
里的特色菜端出来眼睛已经直了 吴总再介绍一下（哎~那口水~~~~)
可惜 因为身体原因 我就只能看着 不能享用这些美食 就只有那盘松仁玉米适合我~~这菜是我的最爱~ 这家店弄得也超好吃 玉米很甜  除了这我就只
能看着伙伴们那享受的样子咯！看他们那战绩 就知道 
这一站 我就只有看的份~
期待下一站 圣贝拉  和大家分享  那里有我能吃的

有好东西怎么能错过呢？

我都没有抢到烧鹅吃，等我要吃的时候，放烧鹅的盘子还在，可是肉飞了。。

  十一年的历史，不是说出来的，店里的每一道招牌菜都是精心设计的。大厨设计的每一道菜都是为了顾客吃得爽、吃的Hihg、吃得更健康、、、、、、那个烧汁茄子口感很好

好喜欢 那个 橙汁浇莲藕

常去烧鹅店吃饭，但没有那天吃的这么美味，要不是七夕那天跟着美食侦察连，还不知道原来儋州萬發烧鹅的菜是那么美味，以前到儋州萬發烧鹅吃饭，最常点的菜是萬發烧鹅、咸鱼茄子煲等，还没尝过烧鹅店里的特色菜呢？有幸品尝到，不往此行啊。美食就是美味啊！！！除了手撕牛肉、香煎鹅肝外，其他菜都有尝过，匆忙中没有细心品尝，个人最喜欢的还是烧鹅，外焦内嫩，沾上特制的酸梅汁，入口满香，口感酥而不散，越吃越想吃……
期待一下……

要不是跟着美食侦察连，我还真没发现儋州竟然有如此美味的烧鹅店，位于美食街的——万发烧鹅。
在北京、天津常常都说去哪个哪个店吃饭，都是非常有历史的，号称老字号，比如全聚德烤鸭，比如狗不理包子等等，上百年的历史。在咱儋州，真的还没发现有几家是超过10年的店家，做餐饮的更是少有历史，印象中除了美食街开街功臣“新海府”外几乎就没有超过十年的餐饮店了。
万发烧鹅，专注烧鹅11年，当我听说这家店专注烧鹅11年时，做事如做人，能如此专注做一项事业就已经非常了不起了，一定要尝尝这烧了11年的烧鹅。
美食侦察连的队员们非常活跃，虽然都是年纪轻轻的90后，但他们都非常有个性，勇于尝鲜，崇尚自己的真实感受，也都算得上美食家了。跟着他们走进万发烧鹅，给我的感觉是自己似乎也成了90后，活跃了起来。
店面装饰老旧，店内也非常简约，没有现代酒家的奢华。但你会觉得非常自在，上楼进入包厢，等待期待几天的烧鹅，莫名有些急促了，在想着这在儋州算是有点年代的店上来的烧鹅会是怎么样的，会不会像在北京走街串巷，越过一个又一个胡同后才进入的小四合院里吃到了正宗全聚德退休老师傅做的北京烤鸭？
果然烧鹅上来后色泽上很像明炉烤制的烧鸭，估计这万发烧鹅也是明炉烤制了。这鹅肉肥而不腻，入口满香，口感酥而不散，可惜人多数量有限，等到老板介绍完了鹅肉也就完了，鲜炸鹅肝更是具有特色，不会令人觉得上火，手撕牛肉据说一头牛只有两个部位可以做成手撕牛肉。可惜参加活动要开车不允许喝酒，不然这手撕牛肉绝对是下酒好料。
玉参鹅汤，甘甜清香，清补。不得不说一下猪蹄，没注意那猪蹄叫什么菜，猪蹄的做法很多，今天这种做法也不是没吃过，今天的猪蹄吃得毫不费力，以往一般吃猪蹄都会觉得很难啃，而万发烧鹅做的猪蹄竟然容易入口，火候正好，也绝不会让你觉得烤烂了一样。非常值得点的特色。
都是说荤菜，再来尝尝素菜，印象深刻的“金黄藕片”凉菜，入口清凉，藕有清热解毒之功，估计店主是想发挥藕的清凉功效，拌入金黄色的类似沙拉的略带甜味的浆液，吃了还想再来一盘。美食侦察连的糖糖MM特点的“松仁玉米”也非常可口，只尝一点就不跟她抢了。
风卷残云，几乎一扫而光，饱餐过后自然就是期待下一场“美食侦察连，吃边儋州美食”了。
据说下一场将是 --圣贝拉餐厅哦，值得期待……

 
  我还喜欢猪肝

鹅肝超级好吃

那里的鱼腩做得不错！

  知道，11年的历史

         那间店已经开了很久了、、、