中华草龟属水栖、也能上陆
爬行动物。主要栖息于江河、湖泊、水库、池塘及其它水域。白天多陷居水中 ,夏日炎热时,便成群地寻找荫凉处。性情温和。遇到敌害或受惊吓时,便把头、四肢和尾缩入壳内。是杂食性动物,以动物性的小鱼、虾、螺、蚌、等为食。耐饥饿能力强,一个月不食也不致饿死。为变温动物。水温降到15℃以下时,即静卧水底淤泥或有覆盖物的松土中冬眠。冬眠期一般从11月到次年4月初,当水温上升到15℃时,出穴活动,水温18℃~20℃开始摄食。乌龟的生长较为缓慢,在常规条件下,雌龟生长速度为:一龄龟体重多在15克左右,二龄龟50克,三龄龟100克,四龄龟200克,五龄龟250~350克,六龄龟400克左右。雄龟生长慢,性成熟最大个体一般为250克以下。食谱螺、虾、小鱼等,乌龟食性较广,玉米、小鱼、虾、蜗牛等均吃,其中最喜欢吃的食物是小鱼、小虾。
于中华草龟具有生长快、抗病力强、出肉率高、味道鲜美及较高的观赏性等特点,特别是近年来野生中华草龟的数量减少,中华草龟的市场价格居高不下,故倍受养殖户的青睐。
中华草龟具有较高的食用和药用价值,养殖面广,
[4] 龟科动物草龟的肉。草
龟又称
水龟、金龟、
神龟。分布于我国浙江、河北、河南、江苏、山东、安徽、广东、广西、湖北、四川、云南、陕西等地。获得后,杀死(去头)或煮死,剔除
龟甲、内脏,取肉用。
[性能]味甘,性平。能滋阴补血,止血。
[参考]含蛋白质、脂肪、无机盐等成分。
[用途]用于虚劳发热,潮热骨蒸,咳嗽上气;阴虚血热,咯血、吐血、便血;肝肾阴虚,经闭。
[用法]煮汤,蒸食,入菜肴。
[附方]
烧龟肉:草龟1只,取肉切块,用食油煸炒后,放入葱、花椒、酱油、白糖和食盐等混匀,加水适量,以小火煨炖熟。
源于《便民食疗》。
龟肉能滋肝肾之阴以降火。用于虚劳发热,咳嗽咯血;亦可用于吐血、便血,痔疮出血。
水龟羊肉汤:乌龟1只,取肉切块;羊肉250g,切块。加水适量,以小火炖汤,放猪脂、食盐调味服食。
草龟肉偏补肾阴,羊肉偏补肾阳,配伍应用,有阴阳双补之妙。用于精血不足,肾阳虚衰,眩晕耳鸣,阳痿尿频,或小儿遗尿等。