在海南，你吃过它了么？_吃在儋州_儋州论坛

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8模范市民
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发表于：2016/4/16 13:04:28
来自：海南

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“三月三”这一天，海岛各地特别是黎苗族地区，青年男女们齐聚一堂，载歌载舞、谈情说爱，场面好不热闹。而在儋州，三月三这一天鸡屎藤这一种传统小吃是必须要吃的。

前几日，前往那大军屯市场买菜，街边上坐着无数位卖鸡屎藤粉的农村妇女，路过时个个都在推荐她们的鸡屎藤粉。鸡屎藤，不仅名字独特，风味上更是独特。吃货们，初识鸡屎藤，可不要被它的名字给吓倒了，它不是拿鸡屎来做，而是原材料中加入了一种名为鸡屎藤的植物，味道上嘛有那么丁点类似鸡屎的味道，故而被当地民众称之为鸡屎藤。



    没有吃过鸡屎藤的朋友，或多或少还是有点疑惑的，这么说吧，其味道犹如湖南臭豆腐一样，闻着臭，吃起来可香了。

对于鸡屎藤，个人还是比较喜欢吃的，每年的农历三月三这个时候家里都会拿鸡屎藤来煮儋州本地养殖的小种鸡，小种鸡的味道和那叶香味融汇在一起，味道既香又甜。这种味道从小吃到大，现在来说就是一种乡味，一种乡愁!

记得以前在农村，每一年的农历三月初三，村里的婶婶们便会相邀到山上的橡胶林或者黄皮林去采摘制作鸡屎藤的各种原材料。没吃过鸡屎藤的朋友，可不要认为鸡屎藤做起来很简单，其实，它的制作程序可谓是相当繁杂。原材料的种类就有30余种，从采摘叶子到制作成鸡屎藤，所有程序加起来足足有9道传统加工程序，而且这些加工程序完全是纯手工的，毫无任何添加剂。

常言道一个女人顶半边天，生活在农村的我对这些农村妇女可谓是倍加尊敬。她们上的了厅堂、下的了厨房，养儿育女，忙里忙外，毫无怨言。她们独具慧眼，各个都是识“材”能手，哪种植物能吃，哪种植物不能吃，哪种植物有何药用价值，哪种植物与哪种植物搭配食疗功效最好她们都能知晓。所以，每一次她们做出来的鸡屎藤我总是吃的最多的，因为我从不担心吃的东西不健康或有任何的副作用，这也许就是放心、绿色的食品吧！

    为啥在农历三月三这个时候才集中吃这种米粉？其实，平常也是会做这种吃的，只不过都是单独的个体在做罢了。三月、四月正是初春时节，万物复苏的好时候，很多植物的叶子都比较嫩、纤维不多，吃起来口感比较好，另外一个原因的话应该是传统习俗遗留下来的缘故。这样，相信大家就知道为啥目前市场会有这么多的妇女拿这些粉来到市面上卖的原因了。
  鸡屎藤的食疗功效可得跟大家好好说说。它的原材料也就两种，一是农家自种的糯米，二是30余种可食性植物的根、茎、叶。我们都知道吃青菜、果蔬对我们身体有好处，那你完全可以想象同时吃30余种植物对我们身体帮助有多大。植物中含有多种纤维，纤维中会含有多种水分，可以促进体内机体吸收并加快新陈代谢。植物的根、茎、叶特别是叶中还有多种维生素A、B、C及胡萝卜素2等，能有效补充身体。此外，还可以平衡体内酸碱度。有些植物含有丰富的钾、钙、钠、铁等碱性矿物质，食用这些植物不仅能平衡血液中的酸碱值，还可以补充我们身体缺失的微量元素，增强我们身体素质。

吃货们，现在的食品越来越让人不放心了。鸡屎藤，一种原生态的天然美食！大力推荐给大家！

     吃货们，该行动啦！