您吃过吗？它颜值不高，却很可口！（内附制作流程）_儋州关注_儋州论坛

婧妈

楼主回复

头像装饰卡

13小区区长
发贴数:478
注册时间:2010/7/10
加好友站内信

阅读：3934
回复：3
发表于：2016/3/16 13:46:46
来自：海南

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转儋州社区。

立即注册。已有帐号？登录或使用QQ登录微信登录新浪微博登录

今年，海南的冬天似乎特别漫长，但再长的冬天，都阻止不了春姑娘的到来。随着天气一天天回暖，转眼又到了吃田艾馍的季节。

这正是一个农闲时节，春回大地，朝气逢勃，收割过的农田还没有及时地春耕。一丛丛的田艾草，就生长在春天的田间地头。嫩绿的叶子，袖珍身材，灰白的花，植株上满是细细的绒毛，它们在春日里翩翩起舞，恰似一个花一般的姑娘；仔细一看，万分可爱，勾起我们心中那些美好！

看到此番场景，情不自禁地想起我的童年时光。小时候，我很不喜欢吃田艾馍，总觉得它颜值太低，看起来一点都不可口。犹记得童年时的巷口，一位老奶奶挑着担子，她担子的一头放着盆装的田艾馍和一小杯水，一头放着甜甜地赤砂糖。老奶奶一边挑担子，一边边拉长声调喊着：“田艾馍哎——”。听到声音的大人小孩，会喊住老奶奶，买上一份。老奶奶掀开盖着田艾馍的油纸布，扯下一个白色袋子套在碗上，拿起铁制短勺，沾上些水，麻利的舀起冒着热气的田艾馍放袋子里，深绿色的田艾馍加上一调羹赤砂糖，一道可口的美食就放在您的跟前；有时买的人心急，马上当街手拿塑料袋，一口口的吃了起来。

没吃过田艾馍的我，无法想像那是什么味道；后来终于有一天，我鼓起勇气尝了一口，从此就无法收拾。绿色的田艾馍，特有的嚼劲，软软地，却毫不粘牙；青草的芳香和砂糖的甜美便迷住了我。田艾又叫白头翁，是冬天收割完后田野里生长出来的一种野草，据《食物本草》里介绍，田艾还具有祛湿，暖胃，清肠、避邪气、驱寒毒等功效。喜欢上那个味道后，那个老奶奶却不再挑着担子上街卖了。还好，我的好友会做田艾馍，于是我特意向她讨教方法，并征得她同意后把她拍的制作田艾馍的秘方分享与大家。

1、先采来鲜嫩的田艾叶，洗净。