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    主题: 火龙果点心

    吃货美食说
    • 吃货美食说
    楼主回复
    • 阅读：2857
    • 回复：3
    • 发表于：2013/7/31 9:24:22
    • 来自：海南
    1. 楼主
    2. 倒序看帖
    3. 只看该作者
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    红肉火龙果是火龙果其中的一种，含有一种特殊的 

    成分——花青素。花青素在葡萄皮、红甜菜等果蔬中都

    含有，但以火龙果果实中的花青素含量最高，尤其在红

    肉种的果实中。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作

    用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发

    生。同时，火龙果还含有美白皮肤的维生素C以及具有

    减肥作用、降低血糖和润肠作用、预防大肠癌的丰富的

    水溶性膳食纤维。 

          这个火龙果果冻的制作方法，非常简单，不用把火

    龙果加热，故能最大限度的保留了维生素成份，一款很

    健康的，不含人造色素的天然果冻。 









    主材料：红肉火龙果 2个，水420克，糖 50克，鱼胶粉 20克，椰

                 蓉 小许

    做   法：

    1   备材料

    2   火龙果去皮切块

    3   火龙果块放在榨汁机内取汁

    4   把果汁过滤去果渣（第二次过滤）





    5   火龙果汁取出80克

    6   把水煮沸后加入糖煮至溶化，关火

    7   加入鱼胶粉

    8   把鱼胶粉搅拌至完全溶解





    9    加入火龙果汁

    10  把材料搅拌好，倒入模中，冷却后放进冰箱待其凝固

    11  果冻凝固后取出，放在装有热水的盘中稍泡一下就可脱模

    12  切件，洒小许椰蓉装饰即可






    提示1：火龙果本身味道清淡，喜酸的可加入柠檬汁或果醋之类的 

                材料。

    提示2：做果冻的过程一定要注意用具的卫生，以免引起肠胃不 

                适。
      
    精彩辉煌
    • 精彩辉煌
    • 发表于：2013/7/31 10:36:29
    • 来自：海南
    1. 沙发
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    3. 只看该作者
    美食让人垂延三尺
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    看什么看
    • 看什么看
    • 发表于：2013/7/31 10:49:54
    • 来自：海南
    1. 板凳
    2. 倒序看帖
    3. 只看该作者
    好好看喔，吃起来应该很爽快
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    婧妈
    • 婧妈
    头像装饰卡
    • 发表于：2013/7/31 11:39:02
    • 来自：海南
    1. 3楼
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    3. 只看该作者
    好看！
    不过鱼胶粉有没有鱼腥味呢？
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