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    主题: 居家常备的花样排骨吃法之- 甜玉米焖排骨

    ◆◇、涐们说好的
    • ◆◇、涐们说好的
    楼主回复
    • 阅读：2056
    • 回复：5
    • 发表于：2012/3/20 8:54:52
    • 来自：海南
    1. 楼主
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    3. 只看该作者
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    甜玉米焖排骨

     

        原料：排骨、超甜玉米2根、红尖椒1个、小葱3-4根；调料：盐、生抽、老抽、料酒、白糖少许，胡椒碎、干淀粉

     

        做法：

     

        1、将排骨用流动水洗净，控干水分放入大碗中，加入、生抽、老抽、料酒、白糖少许，胡椒碎及少许干淀粉拌匀，腌制40分钟左右备用；

     

        2、平底锅注油加热，将腌制过的排骨排入锅中双面煎至焦香金黄，起锅控油备用；

     

        3、玉米去皮洗净，斩剁成段，就着锅内的底油，将玉米段粒面朝下放入锅中煎至微黄焦香；

     

        4、将排骨倒入锅中，生姜切片一同下锅，锅中调入料酒1小勺、生抽、老抽，翻炒均匀，锅内注入开水；

     


        5、水量的添加以刚刚好淹过食材面为好，大火煮开锅后，转中小火加盖焖煮；

     

        6、焖至排骨酥软透味时（约40分钟），转大火收浓汁，试下味酌情添加食盐，起锅前将葱段及红尖椒圈倒入锅中，兜炒几下起锅装盘。
      
    紫衫龙王
    • 紫衫龙王
    • 发表于：2012/3/20 9:04:48
    • 来自：海南
    1. 沙发
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    3. 只看该作者
    我晕，。原来楼主的十八种排骨是分十八个帖来发的。
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    飘过海上了山
    • 飘过海上了山
    • 发表于：2012/3/20 10:22:52
    • 来自：海南
    1. 板凳
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    3. 只看该作者
    白山馆的十八道菜，也是依次给上。
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    痴线既。好衰噶你。
      
    夜猫大叔
    • 夜猫大叔
    • 发表于：2012/3/20 10:56:57
    • 来自：海南
    1. 3楼
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    3. 只看该作者
    这个貌似很不错，可以尝试做做来吃看看好不好味道
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    符_小明
    • 符_小明
    • 发表于：2012/3/20 11:08:08
    • 来自：海南
    1. 4楼
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    3. 只看该作者
    这些你都学会做了吗？
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    情人劫　　 　monee *
    • 情人劫　　 　monee *
    • 发表于：2012/3/20 11:17:28
    • 来自：海南
    1. 5楼
    2. 倒序看帖
    3. 只看该作者
    哇哇   流口水了
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