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主题: 海南的风味小吃--海南粉

  • 吴小短
楼主回复
  • 阅读:4805
  • 回复:12
  • 发表于:2010/11/27 22:01:37
  • 来自:中国 海南 海口
  1. 楼主
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海南最具特色的风味小吃是海南粉。它流传历史久远,在海南岛北部的琼山市、定安县和澄迈县的市镇居民中食用比较普遍,而且是节日喜庆必备的象在吉祥长寿的珍品。    海南粉的原料是大米,,也叫做“腌粉”。一般是在米粉中依次加入适量的老抽(掺有味精的红酱油)、蒜泥、用蒜头爆香过的花生油或芝麻油,煮熟的黑豆芽,用肉丝、笋丝、虾仁、生粉配制成的热芡汁,牛肉干丝、炸尤鱼丝、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片及碎香菜。最后用筷子夹着粉条搅拌调匀后便可进食。
    海南粉入口味足香浓、柔润爽滑,爱吃辣的加一点辣椒酱,更加起味。不过,好吃也不要一口气吃完哦。在最后剩下少量米粉时,将热腾腾的海蚌清汤冲进碗中做成“汤粉”,更是满口喷香,回味无穷。 



  
  • 小耍~
  • 发表于:2010/11/29 20:35:02
  • 来自:中国 海南 海口
  1. 沙发
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从小吃到大的~~
  
  • 随风飘落叶
  • 发表于:2010/11/29 21:17:17
  • 来自:中国 海南 海口
  1. 板凳
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海南粉和儋州的米烂相似,做法也差不多,但是口味却相差甚远。

[此贴被随风飘落叶于2010-11-29 21:17:37编辑过] 
  
  • 么短
  • 发表于:2010/11/30 19:47:24
  • 来自:中国 海南 海口
  1. 3楼
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从小吃到大,还是很喜欢吃~~~
  
  • rainbowq
  • 发表于:2010/11/30 20:34:01
  • 来自:中国 海南 海口
  1. 4楼
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  • THANKS
  • 发表于:2010/12/4 16:14:33
  • 来自:中国 海南 海口
  1. 5楼
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挺好吃的呀~哈哈哈,反正我很喜欢~

  • safen
  • 发表于:2010/12/4 21:56:07
  • 来自:中国 海南 海口
  1. 6楼
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顶~!
  • karther
  • 发表于:2010/12/5 13:42:20
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  1. 7楼
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顶!!!
  • ElenaQ
  • 发表于:2010/12/5 20:16:09
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  1. 8楼
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顶~!
  • damon
  • 发表于:2010/12/6 15:05:39
  • 来自:中国 海南 三亚
  1. 9楼
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顶!!!
  • rainbowqQ
  • 发表于:2010/12/7 0:38:11
  • 来自:中国 海南 海口
  1. 10楼
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饿了诶~~
  • strogle
  • 发表于:2010/12/9 5:43:45
  • 来自:中国 海南 海口
  1. 11楼
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顶了,吃着海南粉长大的一代,嘿嘿
  • turethan
  • 发表于:2010/12/11 14:43:08
  • 来自:中国 海南 海口
  1. 12楼
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