主题: 端午节你不得不品尝的美食

   端午节为每年农历五月初五，又称端阳节、午日节、五月节、五日节、艾节、端五、重午、午日、夏节，本来是夏季的一个驱除瘟疫的节日，后来楚国诗人屈原于端午节投江自尽，就变成纪念屈原的节日。
说到端午呢大家的餐桌上也少不了粽子这一道美食。说到粽子也不得不说上五哥粽子。
五哥粽子传承韦氏洛基粽子的制作精髓，起先由现年九十高龄的韦长妹按照其母及洛基当地传统粽子做法，亲自调试口
味包制，后韦长妹将此制法传给大女儿黄金木，黄金木又将此作法传至侄女黄秀英，即韦长妹孙女。黄秀英在两位长辈
制作方法的基础上，结合当地口味进行改进，形成口味传统，品质上乘的五哥粽子。
五哥洛基粽子按海南省儋州市洛基当地传统工艺配方遵从古法精制而成，其选料十分讲究，采用上等白糯、精选五花肉、
咸鸭蛋等原料，通过配料、调味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而着称，
又因其口味纯正，携带方便，即开即食且能长时间保鲜保味，而备受消费者青睐，每年端午节，不仅本地消费者争相订购，
五哥洛基粽也远销香港、澳门等地。2009年首届儋州市“百家粽子”创品牌评比活动比赛中，
以个人名义参赛的陈照用先生遵循古法精制而成的洛基粽子，以其上乘品质，传统口味，
在众多星级酒店的竞争中一举夺得全市第二名的好成绩。
五哥粽子在2009年（第十届）中国海南岛欢乐节儋州风味小吃评展中获得二等奖。







 


 



[此贴被儋州五哥粽子于2010-6-7 10:33:35编辑过] 

定安粽子的名气现在都赶上我们的粽子了，这是为什么呀？

正在思考这个问题，现在儋州粽子质量是参差不齐，粽子呢原来是那大的好吃，不知怎么搞的一定要灌上“儋州粽子”这个牌子？搞得“儋州粽子”是每况愈下被“定安粽子”取而代之，还弄得那大粽子没了名气，这是其一。其二是还没到端午节，各单位就急着包粽子送这送那的，搞得商家没了销路。其三是包粽子的人相互之间竟争，压低价钱，使粽子质量没了保证。其四是粽子配方认为无密可保。

照现在的价格，一个粽子起码得12元，才能保证品质。

现在的猪有瘟疫，不敢吃猪肉咯